襄阳高新区市场监管局四强化守护校园食品安全

近日，为全面落实学校食品安全专项排查整治工作，推动“作风转变促项目建设”大讨论活动走深走实，高新区市场监督管理局从健全管理制度、严把采购关、互联网+“明厨亮灶”、规范操作过程入手，切实履行市场监管职责，为校园师生食品安全保驾护航。

一是健全校园食堂管理制度，明确食品安全主体。严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，成立食品安全领导小组，配备专职食品安全管理人员，做到制度上墙、责任到人、落实到位，重点查看食堂证照是否齐全、加强从业人员健康管理培训，宣传普及学生健康饮食、节约粮食知识，严控食品加工制作过程，严格餐饮具清洗消毒，落实食品留样制度，科学处置餐厨垃圾，严格把控食品安全风险。

二是严采购精制作，把住食品安全关。督促学校食堂幼儿园采购食材履行进货查验义务，特别是肉类“两证两章一报告”，做好索证索票工作并及时检查记录各类台账，保障食品来源合法、质量过关。

三是食堂后厨操作可视化，提升校园食堂透明化。辖区88所学校食堂幼儿园食堂实现“互联网+明厨亮灶”可视化，自觉接受学生家长和社会公众监督。及时公示一周菜谱、食品添加剂使用配比和学期收费标准等，降低风险，减少纠纷，提高家长和社会公众满意度。

四是严格规范操作过程，守好食品卫生关。督促学校及时清理过期健康证，为新增员工办理健康证，清理后厨卫生死角，更换破旧“三防”设施，修补破损墙面、地面，严查不合格及超过保质期的食品，守护“舌尖上的安全”。